Kohvi-kohupiimakook

Põhja jaoks:

• 160g Digestive küpsiseid
• 60g võid

Katte jaoks:

• 400g kohupiimapastat
• 400g vahukoort
• 80g suhkrut
• 1tl vanillisuhkrut
• 100g tumedat šokolaadi
• 1dl kanget kohvi
• 4tl želatiinipulbrit + 4spl vett

Küpsised purustada ja segada sulatatud võiga. Mass asetada küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (24cm läbimõõduga). Vahustada vahukoor. Segada želatiinipulber veega ja lasta mõned minutid paisuda siis sulatada kuumaveevannis ja jahutada veidi. Segada omavahel kohupiim, suhkur ja vanillisuhkur. Riivida 2/3 šokolaadist ja lisada kohupiimamassi hulka. Segada kohv ja želatiin ning valada see kohupiimasegusse. Kõige lõpuks lisada juurde vahukoor. Kohupiimasegu valada vaikselt vormi ning lasta külmkapis tarretuda üleöö. Ülejäänud šokolaad riivida koogile või tõmmata koorimisnoaga laastud.