Kokkamine

Küüslaugukaste

  • 200g majoneesi (jogurtimajonees)DSC_0058
  • 300g hapukoort
  • 2 küünt küüslauku
  • aroomisoola (soola)
  • pipart

Segada kokku hapukoor ja majonees (kasutasin jogurtimajoneesi, see on mahedam), sinna sisse lisada peeneks hakitud või purustatud küüslauk ja maitseained. Võib ka lisada riivjuustu. Sobib dipikastmeks.

15. sept. 2009 Posted by | Külmad kastmed | Lisa kommentaar

Kartulipuder tilliga

  • 1kg kartuleidDSC_0076
  • 250ml piima
  • 60g võid
  • soola
  • tilli

Keeta kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kallata kartulitelt vesi ning purustada kartulid pudrunuiaga, lisada kuum piim koos sulatatud võiga. Vajadusel lisada veel soola ning pudrule segada sisse ohtralt tükeldatud tilli. Vajadusel võib lisada rohkem piima ja võid, oleneb kartulitest (vesised või kuivemad kartulid).

15. sept. 2009 Posted by | Kartul | 1 kommentaar

Pikkpoiss munaga

  • 800g hakklihaDSC_0044
  • 200g sibulat
  • 2 muna
  • 4 saiaviilu
  • 2dl puljongit
  • pipar
  • sool
  • 6 keedetud muna

Saiad panna likku puljongisse (puljongi tegin ühest puljongikuubikust, annab hea maitse), leotada mõned minutid ning siis segada sinna sisse hakkliha, tükeldatud sibul ja munad, maitsestada soola ja pipraga. Tõsta pool segust ahjuvormi põhja, sinna peale panna ridamisi keedetud munad ning seejärel panna vormi ülejäänud hakkmass. Küpsetada 170 kraadi juures u. 1-1,5h, esialgu panna foolium peale ning 30min enne küpsemise lõppu eemdalda foolium, et pikkpoiss saaks kena pruuni jume.

Võib serveerida kartulipudruga.

DSC_0089

15. sept. 2009 Posted by | Hakkliha | 1 kommentaar